櫻桃有近百種品種，我們常見的櫻桃和大櫻桃、車厘子相比，大櫻桃、車厘子的儲存時間就長于普通櫻桃，因為櫻桃的皮薄，所以用于冷庫長期儲存和需要長途運輸?shù)臋烟?，可以選擇含糖量高、果實堅硬的品種，本篇就帶大家來了解櫻桃冷庫怎么保存，以及櫻桃冷庫儲存的步驟有哪些。

　　一、櫻桃冷庫的保存方法

　　1、櫻桃氣調(diào)冷庫貯藏法

　　氣調(diào)冷庫是目前儲存櫻桃時間比較久的一種方法，是在保鮮冷庫的基礎(chǔ)上進行改進的，增加了一套氣調(diào)設(shè)備和密封措施，氣調(diào)冷庫的保鮮溫度為-0.5℃~0℃，庫內(nèi)相對濕度保持在90%-95%，溫度波動±2℃，氧氣含量保持在3%-5%，二氧化碳含量保持在10%-25%，此類儲存方法可以保存1-2個月的時間，當然不同品種的櫻桃實際儲存時間是有一定差異的。（氣調(diào)冷庫儲存期間不能隨意開庫，一般是整進整出）

　　2、櫻桃保鮮冷庫貯藏法

　　保鮮冷庫儲存就比較常用的一種方法，相對與氣調(diào)冷庫而言，保鮮冷庫并沒有氣調(diào)設(shè)備，而是通過低溫的方式延長保鮮，特點是造價成本低，適用范圍廣，可以隨時開關(guān)庫門進出貨。其溫度設(shè)計范圍在-1℃~1℃，庫內(nèi)相對濕度控制在85%-90%，貯藏保鮮時間在10-30天左右，想要長期保鮮就不能忽視前期預冷工作。，想要長期保鮮就不能忽視前期預冷工作。

　　二、櫻桃冷庫貯藏方法步驟

　　1、用于長期儲存的櫻桃，選擇晚熟品種，并且含糖量高、果實堅硬的甜櫻桃，如大櫻桃、日之出、早紅、車厘子等。采收一般在6月下旬以后的晚熟品種，適合貯藏保鮮。采收時注意避開陰雨、露水天氣，采收、挑選分批進行，剔除有病蟲、畸形、裂果等，按照品質(zhì)進行分級。

　　2、挑選后的櫻桃便要進行分級包裝工作，常用包裝方式是紙箱、塑料箱、紙盒、專用包裝袋等，根據(jù)出售及加工需求進行包裝。按大小可分成六個等級，果直徑在22mm-24mm的為L，果子大小在24mm-26mm為XL，大小26mm-28mm的為J，大小28mm-30mm的為XJSJJJ，大小在30mm-32mm的為GPXSJSXJXXJSSJ，直徑32mm以上的為XGSGXPSPXXXJXXSJ。

　　3、分級包裝后的櫻桃便可進行預冷工作了，預冷是為了減少田間熱，因為采收后的櫻桃體內(nèi)任然還有熱量，大量堆積容易出現(xiàn)中心腐爛的情況，并且還會繼續(xù)消耗自身養(yǎng)分，而預冷可以使其快速進入低溫環(huán)境，抑制養(yǎng)分消耗，降低細菌滋生率，從而延長保鮮的效果。

      以上就是關(guān)于櫻桃冷庫建造完成后儲存方式和步驟的相關(guān)介紹，希望可以在存儲櫻桃的過程中能夠幫助到大家，如果想了解更多關(guān)于櫻桃氣調(diào)冷庫、櫻桃保鮮冷庫、水果冷庫、食品冷庫等問題，歡迎咨詢浩爽制冷，我們將為您提供科學嚴謹?shù)慕獯?，若是需求冷庫建造?guī)劃，致電浩爽，我們可以免費為您提供合理實用的冷庫設(shè)計方案和冷庫工程造價清單。