山楂可以用糖葫蘆做，也可以做很多好吃的，新鮮的山楂新鮮期很短，在室溫下只能儲(chǔ)存3-5天，因?yàn)樾迈r的山楂含有更豐富的水分和碳水化合物，而且屬于呼吸跳躍型水果，保存不當(dāng)會(huì)老化、變質(zhì)，從而失去商品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，那么如何儲(chǔ)存新鮮山楂以保持新鮮呢?很多種植商和經(jīng)銷商都選擇了建立冷庫來儲(chǔ)存，今天浩爽制冷小編就來告訴大家如何長期保存山楂冷庫?

　　山楂冷庫適宜保存溫度在-1~0℃，應(yīng)注意保持溫度穩(wěn)定，不能過低，也不能過高;如果溫度過低，就會(huì)引起凍傷，損傷組織。如果溫度過高，水果的呼吸高溫會(huì)提前出現(xiàn)，直接影響貯藏質(zhì)量。倉庫內(nèi)相對(duì)濕度應(yīng)控制在90-95%左右。氧氣和二氧化碳濃度的比例對(duì)山楂的成熟和衰老有明顯的抑制作用。因此，建議有條件的客戶可以在冷庫的基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)節(jié)功能。庫內(nèi)空氣含氧量必須保持在2%-3%，二氧化碳應(yīng)保持在3%-5%。采用這種方法，新鮮山楂較長可保存12個(gè)月左右，既能長期保持果實(shí)新鮮，又能保證品質(zhì)和營養(yǎng)不流失。

　　山楂冷庫儲(chǔ)存方法:

　　1、山楂保鮮冷庫適宜保鮮溫度為-2℃~0℃，庫內(nèi)相對(duì)濕度控制在90%~95%，溫度波動(dòng)不應(yīng)超過±2℃，貯藏時(shí)間約為1個(gè)月，這種保鮮冷庫適合加工周轉(zhuǎn)使用。

　　2、山楂氣儲(chǔ)存適宜保存溫度為0℃，庫內(nèi)相對(duì)濕度控制在90-95%，氧氣含量保持在2-3%，二氧化碳含量保持在3-5%，儲(chǔ)存時(shí)間6個(gè)月左右，此法適合山楂淡季銷售使用。

　　冷庫也可分為果簾空調(diào)和空調(diào)冷庫兩種方式。

　　具體方案可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行設(shè)計(jì)。

　　3、山楂在成熟期后半個(gè)月收獲，果皮變成80%左右的紅色，有果點(diǎn)和果蠟被采摘。

　　收獲要注意時(shí)機(jī)，不要在雨天收獲，不要在有露珠的時(shí)候收獲，要在早晚收獲。

　　山楂要根據(jù)大小和質(zhì)量分級(jí)，然后對(duì)山楂進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷時(shí)間控制在48小時(shí)以內(nèi)，預(yù)冷是為了及時(shí)降低山楂的呼吸強(qiáng)度，從而在后期保鮮中起到一定的作用。

　　以上就是關(guān)于山楂冷庫存放時(shí)間及溫度需求的詳細(xì)介紹，希望對(duì)您有所幫助，如果您近期有此類冷庫建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），免費(fèi)獲取冷庫報(bào)價(jià)方案及冷庫配置清單。浩爽制冷從事冷庫安裝工程領(lǐng)域十余年，用于251人專業(yè)施工團(tuán)隊(duì)，3500+施工完成案例，擁有齊全的冷庫安裝資質(zhì)，是一家集冷庫工程設(shè)計(jì)、采購、銷售、安裝為一體的冷庫工程EPC總包服務(wù)商。專業(yè)承接：醫(yī)藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調(diào)冷庫、食品冷藏庫、冷凍庫、速凍冷庫、排酸冷庫、緩化庫、超低溫冷庫、餐飲冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、電商冷庫、物流冷庫等工程項(xiàng)目。

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