工程名稱：上海諾心實(shí)業(yè)38000m3食品原料冷庫、蛋糕冷藏庫建造工程

　　施工地址：上海市松江區(qū)

　　施工周期：90天

　　項(xiàng)目簡介：客戶的主營業(yè)務(wù)為各類西式乳酪蛋糕及各類甜品，涉及乳酪制品、水果、黃油等各類不同特性、不同溫區(qū)儲(chǔ)存的食品，同時(shí)應(yīng)保障整條蛋糕生產(chǎn)線的低溫環(huán)境，從原料儲(chǔ)備、低溫生產(chǎn)加工，以及成品后的分揀、包裝、以及冷鏈物流運(yùn)輸。

　　工程概況：精準(zhǔn)的冷庫工程溫度區(qū)間：0℃保鮮冷庫、-18℃、-23℃、-45℃速凍庫等。諾心屬于高端蛋糕甜品生產(chǎn)商家，法國米其林總廚為其開發(fā)生產(chǎn)總監(jiān)，對食材要求嚴(yán)格，對儲(chǔ)存食材的冷庫溫度要求亦十分精準(zhǔn)，因此該冷庫建造中用于儲(chǔ)存制作蛋糕食品的各類原料的冷庫占比較重，如0℃保鮮庫，主要用于各類時(shí)令鮮果，其儲(chǔ)存期間的新鮮度不得與采摘時(shí)有相差；乳酪類制品為保證細(xì)膩口感，儲(chǔ)存溫度不得低于-23℃，蛋糕胚為防止性質(zhì)變動(dòng)，亦采用低于常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求來進(jìn)行儲(chǔ)存。

　　客戶介紹：諾心食品（上海）有限公司于2010年12月13日在上海市工商局登記成立。法定代表人張嵐，公司經(jīng)營范圍包括食品生產(chǎn)，銷售公司自產(chǎn)產(chǎn)品；從事食品、食用農(nóng)產(chǎn)品（糧食除外）等。